Food cravings: waarom ze slaan, hoe ze te bestrijden

Is dat zakje aardappelchips of snoepbars, die je naam noemen?

Als je cravings begint amok te rennen en elke dag tevredenheid te vragen, houd je hart: je bent niet in de genade van je voedselbehoeften. Je kunt leren ze te verslinden.

Voedsel cravings van binnenuit

Brian wansink, phD, maakt het zijn zaken om voedselbezoeken te begrijpen. Hij stuurt cornell university's voedsel- en merklaboratorium, dat de relaties van mensen met voedsel beoordeelt. (Het motto van het lab: 'we ontdekken vallen en veranderen ze.') Hij schreef ook het boek onbezorgd eten: waarom we eten Meer dan we denken .

Inzicht in cravings is belangrijk omdat onze omgeving geladen is met aanwijzingen die ons kunnen aanzetten, zegt wansink. Milieu-triggers - zoals het zien of ruiken van een verleidelijk voedsel - zijn te wijten aan veel van onze cravings. 'U loopt door een cinnabon', legt hij uit en het rijke, zoete aroma kan automatisch een sterk verlangen naar kaneelrollen verlaten.

Wees de voeding niet schuldig

Een populaire mythe is dat mensen bepaalde voedingsmiddelen nodig hebben om een ​​voedingsgebrekt te vullen.

'het naïeve uitzicht is altijd geweest dat de cravings de wijsheid van het lichaam vertegenwoordigen,' zegt Marcia Pelchat, phD, een voedselonderzoeker bij het Monell Chemical Senses Center in Philadelphia.

Maar het is niet zo. Pelchat's werk heeft aangetoond dat mensen hunkeren zelfs met een dieet dat voldoende is in calorieën en voedingsstoffen.

'Mensen zullen vaak dingen zeggen, zoals, 'gee, ik wil graag chips. Ik moet het zout nodig hebben, 'zegt pelchat. 'Maar echt, hoeveel van ons, afgezien van hardlopers in warm weer, zijn in zout gebrek?'

We kennen deugdige schuldenbezoeken op voedingsbehoeften, zegt pelchat. Maar 'helaas vertrouwen mensen minder op instincten en meer op cultuur of individuele ervaring om te bepalen wat ze eten.'

'Als je elke dag een koekje koekie hebt, gaat het gewoon in het huis om je een koekje te krijgen,' zegt ze. 'Als je die cookie niet meteen krijg, obsessief je daarover en verandert het in een drang.'

U bent wat u eet

Geslacht speelt ook een grote rol. In het onderzoek van wansink waren mannen meer geneigd om pizza, pasta en soep over koekjes en koekjes te zoeken. waarom? Hete, hartige voedsel herinnerde hen aan de aandacht van hun moeders of vrouwen.

Vrouwen hielden van deze voedingsmiddelen bij de voorbereiding en opruiming, zodat ze geneigd waren om hassle-vrije snacks, zoals snoep, koekjes, ijs en chocolade te hebben.

Goede stemming, slechte stemming

Bepaalde emoties, waaronder stress, verdriet en verveling, kunnen cravings bevorderen, zegt pelchat. 'Een slechte stemming kan een geconditioneerd cue worden om te eten. Net alsof je door de donutwinkel loopt, wordt het slecht, wordt een cue die naar de koelkast gaat.'

Maar gelukkige stemmingen kunnen nog meer waarschijnlijke schuldigen zijn. In het onderzoek van wansink van ongeveer 1.000 Amerikanen kreeg 86\% comfortvoedingsmiddelen wanneer ze gelukkig waren, en 74\% had hun cravings wanneer ze hunzelf wilden vieren of belonen. Slechts 52\% had gezocht wanneer ze verveeld waren en 39\% toen ze verdrietig of eenzaam waren.

De gelukkige eters wilden hun positieve stemming behouden, zegt wansink: 'Ik wil iets doen om mijn gelukkig gevoel of mijn gelukkige ervaring te verlengen,' zegt hij. Zij hebben de voorkeur aan 'meer maaltijdachtig, gezonder voedsel' Terwijl mensen in verdrietige stemmingen veel meer kans hebben op ijs, koekjes of aardappelchips.

Taming je verlangens

In zijn boek schrijft wansink over modellen die hun cravings proberen te vermijden door een snoepwrapper te dragen om het alleen te snuiven, of door een hapje uit een snoepbalk te nemen en vervolgens te spugen. Hij zegt dat je je tijd niet met deze methoden wilt verspillen. Probeer deze tips in plaats daarvan:

Eet het voedsel dat je minder vaak wilt. Misschien heb je gehoord dat het een klein beetje van wat je verlangt een goede manier is om het verlangen te breken. Maar voortdurend eten van het voedsel dat u zoekt, versterkt alleen de gewoonte. 'Hoe meer je snoep eet, hoe meer je de cravings voor snoep versterkt,' zegt pelchat.

Dus moet je koude kalkoen gaan? Niet precies, zegt wansink. Het gevoel dat je een favoriete voeding ontneemt, komt vaak terug, en je eet te veel. 'Je kan er wel van genieten, maar doe het maar minder vaak', zegt hij.

Gebruik portiebesturing. 'Laat jezelf eten, maar doe het op een portie-gecontroleerde manier,' zegt pelchat. Bijvoorbeeld, houd geen verleidelijke levensmiddelen thuis, omdat het te makkelijk is om overmatige hoeveelheden te wolfelen. In plaats daarvan, ga uit voor een stukje ijs of een stuk pizza.

Jezelf treuren. Gedeeltelijke controle werkt niet voor iedereen, vooral als verleidelijke levensmiddelen bij de hand liggen. Verberg het eten in de achterkant van een kast, doe het niet op een keukenblok of in een blik. 'Als je weerstand biedt, verzwakt je de band tussen [milieu] signalen en onzinloos eten,' zegt pelchat.

Vervang een gezonder voedsel. 'Je kan voor die chocoladesondae doden, maar iets nuttigen die gezonder is, zal dat verlangen bijna effectief elimineren,' zegt wansink. Bijvoorbeeld, het eten van appelschijfjes met pindakaas kan je zoveel bevredigen alsof je Sprak op ijs, zegt hij.

Het gevoel van tevredenheid kan niet onmiddellijk of zelfs over 5 minuten gebeuren, maar het zal 15 tot 20 minuten later schoppen, zegt hij. Zorg er gewoon voor dat u een hoeveelheid gelijk aan het volume van het gewenste voedsel eet. Anders zal je nog steeds honger hebben, en je drang zal er nog steeds zijn - wachten op je in te geven.

Doe iets anders. Ontspan jezelf met een non-food-gerelateerde activiteit tot de verlangen weg gaat. 'Het kan een wandeling maken of pushups doen of een vriendin roepen', zegt Wansink. De verlangens zijn vluchtig, zodat ze binnen een uur afnemen of weg gaan, zo niet eerder. Maar doe het niet passief uit. Een activiteit die 'iets absorberend' is, helpt u te verzetten, zegt pelchat. 'Zelfs tellen tot 10 helpt', zegt ze.

Maak een plan. 'De meest gevaarlijke cravings zijn degenen die chronisch zijn. Die zullen de moeilijkste zijn om mee te gaan,' zegt wansink. Laten we zeggen dat u op de meeste dagen om 15 uur een jellendollet of een grote zak kaasvullingen verlangt. 'In die gevallen kan het geen tijdelijke dag-tot-dag-strategie zijn,' zegt hij. Het is beter om een ​​stevig plan te hebben. Zorg ervoor dat u suikervrije tandvlees op uw hand hebt, klaar om in uw mond te springen wanneer het verlangen slaat. Of maak het routine om op die tijdstip te lopen. U leert uiteindelijk dat te vervangen Verlangen, zegt wansink.