Glutenintolerantie, gevoeligheid, en glutenvrije diëten

Wie moet echt op een glutenvrij dieet gaan?

Doe je als je coeliakie of glutengevoeligheid hebt, een voorwaarde dat dokters ooit ontslagen worden, maar nu als legitiem herkennen. Zo zegt stefano guandalini, MD, directeur van de universiteit van chicago celiac disease center.

Voordat je glutenvrij gaat, is er iets wat je eerst moet doen.

Wordt getest op coeliakie

Als u hebt opgemerkt dat u slecht reageert op gluten - met symptomen zoals diarree, buikpijn, buikpijn en opgeblazen - raadpleeg een arts om getest te worden op coeliakie. Doe dat voordat u een glutenvrije start begint Dieet.

Als u celiacziekte heeft en u gluten eet, wordt de binnenkant van uw dunne darm ontstoken en wordt beschadigd, waardoor het moeilijker wordt voor uw lichaam om voedingsstoffen op te nemen. Dat kan leiden tot ondervoeding en gewichtsverlies.

Bij het diagnosticeren gaat het om een ​​bloedonderzoek. Afhankelijk van de resultaten, krijg je ook een darmbiopsie.

'Als u denkt dat u coeliakie heeft, is de grootste fout een dieet zonder te testen,' zegt guandalini.

Het stoppen met gluten voordat u de bloedtoets voor coeliakie krijgt, kan wellicht branden. Tegen het moment dat u getest wordt, kan uw immuunsysteem de antilichamen die de test controleert niet maken.

'de test moet echt gedaan worden voor het stoppen van gluten. Als u de test niet doet en het dieet begint, worden uw antilichamen langzaam maar geleidelijk afgenomen en worden ze binnen 3 tot 6 maanden normaal geworden,' zegt guandalini. / P>

Dat kan vertraging worden gediagnosticeerd.

Wat is glutengevoeligheid?

Wat als je niet positief bent voor coeliakie, maar nog steeds slecht reageert op gluten?

'Deze patiënten bestaan ​​absoluut,' zegt guandalini. 'Ze hebben echte symptomen.'

In tegenstelling tot coeliakie, doet de glutengevoeligheid de darm niet schade. Er is geen geaccepteerde medische test voor glutengevoeligheid, zodat u uw arts over uw symptomen moet vertellen.

'we moeten de patiënt geloven wanneer ze ons vertellen dat ze daadwerkelijk bijwerkingen hebben ervaren wanneer ze gluten eten,' zegt guandalini.

Mensen met glutengevoeligheid kunnen symptomen hebben die zwaarder zijn dan die van coeliakie, zegt melinda dennis, RD, mede-auteur van Echte leven met coeliakie en voedingscoördinator van het celiac centrum in Beth Israel Diaconess medisch centrum in Boston.

Naast gastro-intestinale symptomen, hebben glutengevoelige mensen vaak vermoeidheid en hoofdpijn, zegt dennis, die coeliakie heeft.

Voordelen van glutenvrij dieet

Glutenvrije diëten helpen mensen die gevoelig zijn voor gluten, zegt dennis.

Er is nog geen bewijs dat een glutenvrij dieet helpt bij andere aandoeningen of met gewichtsverlies.

'Er is een misvatting dat het heel erg gezond is en je gaat er automatisch op afvallen,' zegt Dennis. 'Niet waar. Het is niet noodzakelijk gezond. Het moet goed worden gedaan. '

Als u glutenvrije producten koopt, controleer of ze worden versterkt met voedingsstoffen zoals soortgelijke producten die gluten bevatten. Lees het etiket om te kijken naar koolhydraten, vet, natrium en vezels.

U kunt ook glutenvrij bakken thuis proberen met behulp van korrels die glutenvrij zijn, zoals quinoa, amarant of gierst.