Verborgen gluten-onderwerp overzicht

Gluten is een eiwit in sommige korrels, met name tarwe, gerst en rogge. De symptomen van coeliakie (zoals diarree, gewichtsverlies en buikopvlamming) kunnen al dan niet optreden nadat u voedsel eet die gluten bevat. Maar als je coeliakie heeft, leidt het gluten tot een immuunrespons dat niet normaal is en kan leiden tot schade aan je dunne darm. Deze schade kan zich voordoen, zelfs als u geen symptomen ziet.

Sommige voedingsmiddelen en voedingsmiddelen kunnen gluten bevatten, zelfs als het niet specifiek is vermeld als ingrediënt. De volgende voedingsmiddelen en voedingsmiddelen kunnen verborgen gluten hebben:

Melkproducten

  • Ijs en andere bevroren zuivelproducten
  • Kaas verspreidt
  • Yoghurt Met Fruit

Verwerkte voedingsmiddelen

  • Warme chocolademixen of cacao, chocolade en snoepjes
  • Bouillonblokjes, soepmengsels en ingeblikte soepen
  • Verwerkte vleeswaren en pluimvee, zoals hotdogs, worstjes en luncheon vlees
  • Imitatievlees en zeevruchten
  • Energiestaven

Andere producten

  • Brood- en deklaagmengsels, jus en andere sausmengsels, ketchup, marinades, mosterd, nondairy creamer, panko, pindakaas, salade dressings, sojasaus en tomatensaus
  • Drink mengsels en kruidenthee
  • Gehydrolyseerd plantaardig eiwit, dat een vulmiddel is dat in veel bereid of verwerkt voedsel wordt gebruikt.
  • Communie wafels gebruikt in religieuze diensten
  • Kindermodellendeeg (zoals play-doh)
  • Sommige vitaminen en kruiden-, minerale- en voedingssupplementen
  • Enkele voorschrift- en nonprescription-geneesmiddelen
  • Sommige soorten lippenstift en lipbalsem

Als u coeliakie heeft, moet u zeker weten over bronnen van verborgen gluten. U heeft niet altijd symptomen, dus u kunt niet beoordelen of een voedsel veilig is door hoe u zich voelt na het eten.