De waarheid over kombucha

Kombucha is een fizzy, zoetzure drank gemaakt met thee. Veel mensen zeggen dat het helpt of voorkomt een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, alles van haaruitval naar kanker en aids. Er is weinig wetenschappelijk bewijs om de vorderingen terug te krijgen, maar sommige elementen van de drank kunnen voor u goed zijn.

Wat is er in?

De basisbestanddelen in kombucha zijn gist, suiker en zwarte thee. De mix is ​​voor een week of meer opzij gezet. In die tijd vormen bacteriën en zuren in de drank, evenals een kleine hoeveelheid alcohol. Dit proces staat bekend als fermentatie, en het lijkt op hoe kool wordt bewaard als zuurkool of kimchi, of hoe melk wordt omgezet in yoghurt.

Wie drinkt het?

Kombucha is al bijna 2000 jaar. Het werd eerst in China gebrouwen en verspreidde vervolgens naar Japan en Rusland. In de vroege 20ste eeuw werd het populair in Europa. De verkoop in de Verenigde Staten is aan het stijgen vanwege zijn reputatie als een gezondheids- en energiedrank.

Wat zijn de voordelen?

Advocaten zeggen dat het je spijsvertering helpt, je lichaam van toxines scheurt en je energie verhoogt. Het wordt ook gezegd dat je je immuunsysteem stimuleert, je helpt gewicht te verliezen, hoge bloeddruk en hartziekte af te weren en kanker te voorkomen. Maar er is niet veel bewijs om deze claims te ondersteunen.

Kombucha is geladen met suiker en cafeïne, evenals B-vitamines. Het heeft ook probiotica - de 'goede bacteriën' die voor je lichaam nuttig worden geacht.

Studies in dieren laten zien dat de drank onder meer cholesterol en bloedsuikerspiegel verlaagt. Maar onderzoek heeft niet aangetoond dat het dezelfde gevolgen heeft voor mensen.

Zijn er risico's?

Het maken van kombucha houdt in dat bacteriën groeien in een vloeistof die je gaat drinken. Veel bacteriën worden beschouwd als probiotica, maar als het niet goed is voorbereid, kan de drank schadelijke bacteriën of schimmel groeien.

Sinds het midden van de jaren negentig zijn verschillende gevallen van ziekte en ten minste één dood bij mensen die het dronken zijn gerapporteerd. Kwalen omvatten leverproblemen, lactic acidose (een opbouw van melkzuur in het lichaam), allergische reacties en misselijkheid.

De consumentenverslagen van de non-profit productgroep adviseren het te drinken wegens het risico op vervuiling en weinig bewijs van voordelen.

Maar de FDA zegt dat kombucha veilig is wanneer het goed voorbereid is. Als u het thuis maakt, raden experts aan om glas, roestvrij staal of plastic containers te gebruiken. Houd alles sanitair, inclusief de apparatuur en uw handen.