Appelcider azijn en uw gezondheid

Appelcider azijn heeft een lange geschiedenis als thuismiddel, gebruikt om alles van een keelpijn tot spataderen te behandelen. Maar er is niet veel wetenschap om de claims te ondersteunen. Nog in de afgelopen jaren hebben sommige onderzoekers een nadere blik op appelciderazijn en zijn mogelijke voordelen gekeken.

Wat is er in?

Het is meestal appelsap, maar het toevoegen van gist maakt de fruitsuiker in alcohol - dit is fermentatie. Bacteriën veranderen de alcohol in azijnzuur. Dat geeft azijn de zure smaak en sterke geur.

Hoe wordt het gebruikt?

Azijn wordt gebruikt bij het koken, bakken, salade dressings, en als conserveermiddel. Er is veel zuur in, dus het drinken van azijn is niet aan te raden. En het kan ernstige problemen veroorzaken als je er veel van hebt. Als u op zoek bent naar wat om gezondheidsredenen om wat te doen, raden de meeste mensen aan om 1 à 2 eetlepels toe te voegen aan water of thee.

De voordelen

Azijn is sinds de dagen van hippokrates gebruikt als remedie. De oude Griekse arts behandelde wonden daarmee. In de afgelopen jaren hebben mensen appelciderazijn verkend als een manier om gewicht te verliezen, de gezondheid van het hart te verbeteren en zelfs roos te behandelen.

Veel van deze claims worden niet ondersteund door modern onderzoek. Maar sommige studies hebben gevonden dat azijnzuur - wat azijn de kenmerkende smaak en geur geeft - kan helpen bij een verscheidenheid aan condities:

  • Japanse wetenschappers vonden dat drinkende azijn kan helpen bij vermindering van obesitas.
  • In een kleine studie bleek dat azijn de bloedsuikerspiegel en de insuline niveaus verbeterde in een groep mensen met type 2 diabetes.

Azijn heeft ook chemicaliën bekend als polyfenolen. Ze zijn antioxidanten die celschade kunnen bekampen die kan leiden tot andere aandoeningen, zoals kanker. Maar onderzoeken of azijn daadwerkelijk uw kans op kanker vermindert.

De nadelen

Hebben we vermeld dat het zeer zuur is? Het drinken van veel appelcider azijn kan je tanden beschadigen, je keel pijn doen en je maag verstoren. Ook:

  • Hoewel sommige studies veelbelovend zijn, is er nog weinig bewijs dat het drinken van appelciderazijn u helpt te verliezen.
  • Het kan ook ervoor zorgen dat uw kaliumgehaltes te laag dalen. Uw spieren en zenuwen hebben dat nutriënt nodig om te werken zoals ze zouden moeten.
  • Een andere studie van mensen met type 1 diabetes vond dat appelcider azijn vertraagt ​​de snelheid voedsel en vloeistoffen verlaten de maag die moet worden verteerd. Dat maakt het moeilijker om uw bloedsuikerspiegel te controleren.
  • Het kan ook gevolgen hebben voor medicijnen die diabetes en hartziekten behandelen, evenals diuretica (medicijnen die uw lichaam helpen om water en zout te ontdoen) en laxeermiddelen.
  • En natuurlijk kan zijn sterke smaak niet voor iedereen zijn.

Kortom, appelcider azijn zal je waarschijnlijk niet pijn doen. Geniet ervan in je dieet omdat het calorievrij is, voegt veel smaak aan voedsel, en heeft gezondheidsvoordelen. Maar het is geen wondermiddel.