Kook het simpel: 5-ingredient recepten

Wat gebeurt er als u een recept ziet met een lijst van ingrediënten die de winkellijst van een luxe cateraar tegengaan? Als je de meeste van ons lijkt, draai je de pagina sneller dan je kan zeggen, 'zal dat afhalen of bezorgen?'

Voor de meeste gezinnen is het begrip 'minder meer' zeker van toepassing op recepten - hoe minder ingrediënten, hoe beter.

Persoonlijk probeer ik om alle hoeken te knippen, omdat ik ook in de loopgraven ben (getrouwd met twee drukke tieners en buiten het huis). Naar mijn manier van denken moeten tijd- en inspanningsbesparende recepten Heb niet meer dan vijf ingrediënten. En als je al vijf ingrediënten bij de hand hebt, heb je net de keukenloterij gewonnen!

De twee sleutels voor recepten met vijf ingrediënten zijn eenvoudig te houden en met behulp van gemaksproducten - dat wil zeggen, tenzij u tevreden bent met een dieet van gegrilde kaasbroodjes En quesadillas. Er zijn een aantal goede producten die hier helpen om vijf ingrediënten recepten mogelijk te maken. Hier zijn 15 van mijn favorieten:

  • Bisquick met verlaagd vet (all-purpose baking mix)
  • Gebakken Marinara / Spaghetti Sauzen
  • Gezond verzoekroom van kip- en champignons-gecondenseerde soepen (voor gebruik in bakschotels)
  • Flesjes / Lichtgehakt Saladeverband, in romige en vinaigrette opties
  • Bevroren of verse tortellini / raviolis
  • Bevroren of verse groentemiddels, waarin verscheidene groenten in zakken worden verpakt
  • Roestjes met een verminderde vetcyclus (voor snelle korstjes)
  • Geurpakketjes, zoals taco-kruiden
  • Spice / haar mengsels, zoals mevr. Dash
  • Taartmengsels (u hoeft geen vet aan de mix toe te voegen, voeg maar dezelfde hoeveelheid andere ingrediënten toe als vetvrije zure room of fruitpuree.)
  • Commercieel pesto, bevroren of gekoeld
  • Rotisserie kip (gebruik het versnipperde vlees in recepten)
  • Gemarineerde tonijn, al gekookt en gearomatiseerd, in zakken verkrijgbaar
  • Veggie lover's salade, verkrijgbaar in zakken in de productie sectie (het heeft wortelen, suikerwortels, en verscheurde paarse kool naast de sla)
  • Gebakken / ingeblikte salsa en Enchiladesaus, groen of rood

Ik voeg bijna ingeblikte, gebakken bonen (vetvrije en vegetarische opties) en ingeblikte chili op de lijst. Maar ik koop geen ingeblikte chili, en hoewel ik een weekje vetvrije refried bonen doorlaat, denk ik dat ze meer op tijd knippen dan het aantal ingrediënten.

Als u tamale taart maakt, kunt u ingeblikte chili gebruiken en de maïsmeel topping maken. Ingeblikte geroosterde bonen kunnen een ster ingrediënt zijn in eenvoudige gerechten zoals rundvlees- en bonen-enchiladas, snelle bonenburrito's of zelfs 5-lags dip (Refried bonen gemengd met taco kruiden, gelaagd met guacamole of vetvrije zure room, gesnipperde kaas, groene uien en vers gehakte tomaten).

Nu, hier zijn twee zeer verschillende, 5 ingrediënten recepten om u te beginnen!

Gemakkelijke uitaart

1 kopje gesneden, gereduceerde kaas van keuze (scherpe cheddar, Zwitserse, enz.)
1/2 kopje Gehakte Zoet Ui of Groene Ui (Wit en Groen) -vet bisquick
1 kop vetvrij half en half of dikke melk
2 grote eieren
mevrouw. Dash kruid / kruiden mengsel van keuze (optioneel)

  • Verhit de oven tot 400 graden. Bedek een 9-inch taartplaat met canola-kookspray.
  • Strooi kaas en ui gelijkmatig in de taartplaat.
  • Biefstuk, half-en-half en eieren toevoegen aan een middelgrote kom en klop elkaar tot ze glad zijn. Giet voorzichtig over kaasmengsel in taartplaat.
  • Bak 40 minuten of totdat het mes in het midden is geplaatst, komt schoon uit. Afkoelen voor een paar minuten voor het serveren.

Opbrengst: 4 porties

Per portie: 206 calorieën, 14 g eiwit, 15 g koolhydraat, 8,8 g vet, 4,4 g verzadigd vet, 3 g mono-onverzadigd vet, 0,5 g veel onverzadigd vet, 124 mg cholesterol, 0,5 g vezel, 399 mg natrium. Calorieën uit vet: 39\%.

Spinazie & Kaas Tortellini Soep

9 kopjes gereduceerde natriumkip bouillon
1 pond bevroren of verse kaas tortellini
1/2 kop gehakte groene ui, wit en een deel van groen
8 kopjes verse spinaziebladeren, licht verpakt
6 eetlepels gesneden Parmezaanse kaas
Specerijen voor smaak (optioneel) zoals Peper, Gehakt Noten, Peterselie Vlokken

  • Voeg een kippenbouillon toe aan een grote pan en verhit tot het kookt; Roer de tortellini in en keer terug naar een zachte kook. Verminder de warmte naar LAAG; Bedek de pan en laat het sudderen, tot het tortellini smaakt (ongeveer 5 minuten).
  • Roer de groene ui en spinazieblaadjes in. Bedek de pan, en laat het nog een paar minuten sudderen. Voeg specerijen toe aan smaak, indien gewenst.
  • Ladlesoep in kommen en top elke portie met een eetlepel Shredded Parmesan.

Opbrengst: 6 porties

Per portie: 285 calorieën, 17 g eiwit, 37 g koolhydraat, 8 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 2 g mono-onverzadigd vet, 2 g veel onverzadigd vet, 36 mg cholesterol, 4,5 g vezel, 460 mg natrium. Calorieën uit vet: 25\%.


© 5-ingredient recepten geleverd door elaine magee; © 2005 Elaine Magee.