6 beste kruiden en specerijen die je niet gebruikt, maar moet proberen

Er is een hele wereld van kruiden en specerijen waar je nog niet van kunt weten. Ze zijn makkelijk te vinden en kunnen je helpen om je eten te verjagen, vooral als je op zout, vet of suiker knippert. En dat kan je taille, bloeddruk en algemene gezondheid helpen.

Leg deze zes kruiden en specerijen op je lijst om te proberen.

1. Gerookte serrano chili poeder

Serrano Chili Pepers zijn bekend om hun sterke, pittige hitte. Je kunt serrano chilies vinden die gerookt en gemalen worden in een geurig poeder.

Hoe het gerecht verbetert: Gerookte Serrano Chili poeder voegt een rijke, rokerige smaak en levendige hitte toe aan uw favoriete gerechten, waaronder een verscheidenheid aan Mexicaanse en zuidwestelijke gerechten, Stoofschotels, Ovenschotels, Eiergerechten en Chili.

2. Kurkuma

Turmeric is de wortelstengel van een tropische plant in de gemberfamilie. Het voegt een felgouden kleur en een scherpe smaak toe die wordt gevonden in alles van Indisch Kerriepoeder naar traditionele Amerikaanse mosterd.

Hoe het gerechten verbetert: u kunt turmericum toevoegen aan zuidoost-Aziatische recepten, waaronder curry's, soepen, pilafs, rijstgerechten; En groente-, kip- of linzengerechten. Ook, gebruik het om punch aan relishes en chutneys toe te voegen.

3. Saigon kaneel

Saigon kaneel, geprezen voor zijn zoete en pittige smaak en aroma, wordt beschouwd als de beste en meest smakelijke kaneel ter wereld.

Hoe het gerechten verbetert: Kaneel is een oude favoriet die wordt gevraagd in fijne koffiedrankjes, warme havermout, koekjes en fruitkruiden. Het is ook een populaire specerij voor hoofdgerechten (inclusief kip, zeevruchten en lam) uit internationale keukens zoals Indiase, Griekse, Mexicaanse en Midden-Oosten. Saigon kaneel is een belangrijk ingrediënt in de populaire Vietnamese Noodlesoep, Pho.

4. Vanillepasta

Vanillextract komt vaak voor bij de recepten. Maar de volgende generatie recepten zouden in plaats daarvan kunnen starten voor de vanillepasta. Vanillepasta slaat vanille-extract, omdat het smakelijke vlekken van Vanilleboon heeft.

Vanillepasta heeft dezelfde voordelen die afkomstig zijn van het gebruik van de werkelijke vanilleboon, wanneer u de lange dunne boon half in lengte snijdt en het middel schraapt. Maar het is zo veel makkelijker te gebruiken, en het heeft een meer geconcentreerde smaak dan het extract.

Hoe het gerecht verbetert: De vlekjes van vanillebonen kunnen bijzonder smakelijk zijn wanneer ze worden gebruikt in eenkleurige gerechten zoals ijs, suikerkoekjes en vanille-frosting.

5. Epazoot

Hoewel dit een relatief nieuw kruid is voor veel Amerikaanse koks, is epazote voor duizenden jaren in Mexico gebruikt om te koken en voor medicinale doeleinden.

In Mexico is Epazote het best bekend om aroma's van aroma's te maken en kruidenthee te maken. Een nieuw gebruik dat wordt voorgesteld door de markt van de kruiden eilanden, is om wat olijfolie op de platte brood te druiven en de epazote over de top te sprinkelen. Verhit dan en dien.

Hoe het gerechten verbetert: Epazote heeft een krachtige smaak die vergelijkbaar is met zoethout. U kunt het gebruiken in bonen, evenals eieren, burrito's, rijst, soepen, stoofpotjes, salades, quesadillas en vleesgerechten. Het is ook bekend om het gasinducerende effect van bonen te verminderen.

6. Herbes de provence

Herbes de provence is een mengsel van vijf of zes kruiden die denken aan het zonnige provencegebied van Frankrijk. De kruiden die in het mengsel voorkomen, variëren per merk maar bevatten meestal tijm, basilicum, hartige, venkel, Marjolein, rozemarijn, of lavendel.

Hoe het gerechten verbetert: Deze zoete en geurige aromatische kruidenmix voegt diepte en complexiteit toe aan uw warme gerechten. Je kan het gebruiken als een wasserij op roast, vlees en vis. Het is ook geweldig op gegrilde gerechten. U kunt het toevoegen aan marinades of in sautés, omeletten, plantaardige gerechten, sauzen en soepen bestrooien.

Tips voor het kopen, gebruiken en opslaan van gedroogde kruiden

Als uw kruidenierswinkel deze kruiden of kruiden niet opslaat, zoek ze online.

Opgedroogde kruiden op een koele, donkere plaats opslaan, vooral als ze in een glazen houder komen.

Als een recept op verse kruiden roept en u 'droog' gebruikt, gebruik dan ongeveer 1/3 minder. Als het recept een eetlepel verse verse kruiden vraagt, zal een theelepel gedroogde kruiden doen.

Maar gedroogde kruiden verliezen smaak met verloop van tijd. Als ze correct zijn opgeslagen, duurt het ongeveer een jaar. Snuif de kruiden voordat u ze gebruikt. Als u niets kunt ruiken, zijn ze voorbij hun hoofd.