Voedselveiligheid: serve-topic overzicht

U kunt voorkomen dat voedselvergiftiging wordt voorkomen door voorzorgsmaatregelen te nemen bij het bedienen van voedsel.

  • Heet warm voedsel warm [ 140 ° F (60 ° C) of hoger] en koud voedsel koud [ 40 ° F (4 ° C) of lager].
  • Verlaat nooit meer dan 2 uur vlees, pluimvee, eieren, vis of schelpdieren (rauw of gekookt) bij kamertemperatuur. Als de temperatuur buiten is <32 ° C , koud binnen 1 uur. (Dit is vaak het geval tijdens de zomerpiekniek.)
  • Chill left over zodra je klaar bent met eten.
  • Sla de restjes op in kleine, ondiepe containers om snel af te koelen.
  • Verhit niet voedsel dat besmet is. Herverwarmen maakt het niet veilig.
  • Als u niet weet hoe lang een voedsel in de koelkast is geweest, gooi het uit.
  • Als u niet zeker bent of een voedsel veilig is, gooi het uit.

Als u uit eten, moet u er zeker van zijn dat vlees grondig wordt gekookt en dat voedsel die gekoeld moet worden, zoals pudding en verkoudheid, wordt koud geserveerd. Let ook op de restaurant omgeving. Als de tafels, servies en toiletten er vies uitzien, kan de keuken ook zijn.