Kruid je grill op met globale smaken

Viva Mexico

Of u vlees, vis of kip wilt grillen om tacos te vullen, of als u kippenmolens met rokerigheid inbrengt, kruid uw cookout op met de smaken van Mexico.

Ingrediënten om mee te beginnen: Begin met de juiste kruiden - Komijn, Oregano, Chilipoeder en Cayennepeper zijn nodig om te wrijven op grillables.

Gegrilde Vis Tacos Met Avocado crema

Dit recept vraagt ​​om zachte gehele maïs tortilla's (90-100 calorieën per portie, 3 gram vezels). Als je ze niet kunt vinden, voel je vrij om acht 6-inch maïs tortillas te vervangen voor een vergelijkbare hoeveelheid calorieën, koolhydraten en vezels.

Maakt 4 porties

Ingrediënten

Vaste witte vis, zoals kabeljauw

1 eetlepels olijfolie

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepelkorrelig

½ theelepel gerookte paprika

1 theelepel oregano

½ theelepel knoflookpoeder

½ theelepel zout

1 eetlepels limoen sap

Avocado crema

1 avocado

½ kop vetvrije gewone Griekse yoghurt

2 eetlepels limoen sap

½ kop cilantro

4 gehele maïs tortilla's

Toppings

½ kop kool, versnipperd

Komkommerschijfjes

radijs plakjes

cilantro

Hete Saus

limes

Routebeschrijving

1. Markeer vis in olijfolie, kruiden, zout en limoen sap minstens 1 uur en tot 's nachts.

2. Bereid avocado crema: blend avocado, yoghurt, limoen sap en koriander in een mini-voedselverwerker of blender.

3. Poetsrooster met olie en lichte grill naar een middelgrote vlam.

4. Verwijder vis uit marinade, schud en verwijder overmaat. Grill vis ongeveer 3 minuten aan elke kant. Je moet het kunnen vlokken met een vork wanneer ze klaar zijn.

5. Warme tortillas op de grill.

6. Tacos monteren: verdeel vis onder tortillas en dien met crema en toppings.

Per portie

398 calorieën, 35 g eiwit, 31 g koolhydraat, 17 g vet (4 g verzadigd vet), 64 mg cholesterol, 672 mg natrium, 9 g vezel, 6 g suiker. Calorieën uit vet: 39\%

Goedenavond, Vietnam

Een van de beste takeaways van Vietnamese grillen is om vlees een deel van het gerecht te maken, niet het hoofdgebeurtenis. Gegrilde, gemarineerde vlees over een bed van noedels en groenten.

Ingrediënten om te beginnen: rijstnoedels zijn een onmiddellijke bijgerecht. Lage marinades met zoete, zure en zure smaken van Zuidoost-Azië: Vis saus, Sojasaus en Limoen sap zijn een goede basis. Verse kruiden - cilantro, munt en basilicum - verfraaide Vietnamese-gearomatiseerde gegrilde gerechten.

Vietnamees gegrild varkensvlees met rijstnoedels

In dit Vietnamees-geïnspireerde gerecht wordt smakelijk gegrild varkensvlees aangevuld met delicate rijstnoedels, verse groenten en kruiden en een smakelijke dressing.

Maakt 4 porties

Ingrediënten

Varkensvlees 12 oz, gesneden in ½ -inch strips

8 oz dunne rijstnoedels

Marinade

2 eetlepels limoen sap

1 eetlepelsaus

1 ½ tbsp bruine suiker

2 eetlepels canola olie

1 eetlepel gehakt knoflook

1 tl gesneden chili peper (optioneel)

Toppings

1 grote wortel, versnipperd

½ Engelse komkommer, gesneden in halve munten

½ kop basilicum

1/3 kop gebraden pindakaas, grof gehakt

4 kopjes gesneden sla

Verband

1 ½ tbsp limoen sap

1 eetlepelsaus

½ eetlepels bruine suiker

1/3 kop water

1 tl gesneden chili peper (optioneel)

1 tl gesneden knoflook

Routebeschrijving

1. Combineer de marinade-ingrediënten in een grijze ritszak. Voeg varkensvlees, zegelzak, en massage aan de jas toe. Vlees minstens 1 uur tot en met 's nachts afkoelen.

2. Kook rijst noedels volgens instructies op het pakket. Afvoeren, spoelen met koud water en opzij zetten.

3. Combineer dressing ingrediënten en zet ze opzij.

4. Wanneer u klaar bent met grillen: licht de grill en poetsrooster op met plantaardige olie. Verwijder varkensvlees uit marinade en schud het overmaat af. Grill gemarineerd varkensvlees over een medium-hete vuur tot goudbruin en gewoon doorkookt, ongeveer 2 minuten per kant. Neem varkensvlees uit de grill en zet er een kant op.

5. Verdeel rijstnoedels in dienbakken. Verspreid varkensvleesplakken en toppings onder de kommen. Serveren met dressing.

Per portie

483 calorieën, 30 g eiwit, 54 g koolhydraat, 17 g vet (2 g verzadigd vet), 62 mg cholesterol, 770 mg natrium, 3 g vezel, 8 g suiker. Calorieën uit vet: 31\%

Caribisch kruid

De zwoele, zonnige Caraïben leent zoete hitte in de keuken. Of je vis of kip wilt grillen, probeer een jerk marinade.

Ingrediënten om te beginnen: jerk kruiden is een belangrijke smaak van jamaica. Het is gelaagd met smaken van allspice, tijm, kaneel, knoflook en gember. Die zoetheid is een natuurlijke koppeling voor gegrild fruit. Avocado's, tropisch fruit en waterkers zijn ook verfrissende toevoegingen aan caribbean-themedrillingen.

Jamaicaanse jerk kippenkebabs met maïs en mango

Jerk kruiden is ongelooflijk lekker: zoet, smakelijk, en hartig allemaal tegelijk. U kunt voorbereide kruiden kruiden vinden, of uw eigen mix maken - dit recept laat u zien hoe.

Maakt 4 porties

Ingrediënten

1 lb zonder schil, zonder kippenborst, in stukken gesneden

1 eetlepels canola olie

1 kruidnagelknoflook, gehakt

½ eetlepel. Geschilde verse gember, gehakt

2 eetlepels sinaasappelsap

2 theelepel cider azijn

kruiden kruiden

1 theelepel allspice

1 theelepel thyme

¼ tl gemalen nootmuskaat

¼ tsp gemalen kaneel

¼ tsp cayenne (of naar smaak)

½ theelepel zout

1 eetlepels canola olie voor het poetsen van maïs en mango

2 koren maïs, geschud en gesneden in 2-inch dikke ronden

2 kopjes gesneden mango (vers of bevroren, ontdooid)

12 bamboe spiesjes, geweekt in water

Routebeschrijving

1. Combineer alle andere ingrediënten dan 1 eetlepels canola olie, maïs en mango in een grote ritszak. Verzegel en masseer om te mengen. 1 uur of 's nachts in de koelkast zitten.

2. Gegrazuurde bamboespiesjes met kip, maïs en mango.

3. Hitte grill tot middelmatige hitte. Grillspiesjes tot kip wordt gekookt, 12-15 minuten.

Per portie

328 calorieën, 28 g eiwit, 27 g koolhydraat, 12 g vet (2 g verzadigd vet), 66 mg cholesterol, 355 mg natrium, 3 g vezels, 13 g suiker. Calorieën van vet: 33\%

Andere globale smaak sensaties

India

De grill van keuze is een zeer warme oven, of tandoor. U kunt dit inspireren om naan (of pizzadeeg) te grillen, terwijl vlees of pluimvee een rubdown geeft met Indiase kruiden.

Ingrediënten om te beginnen: Kerriepoeder - Of maak je eigen mengsel met behulp van de belangrijkste ingrediënten: Turmericum, Komijn, Koriander, Droge Mosterd, Fijngreekkreeft, Kardemom en Kruiden - Knoflook, Verse Gember En Uien

Probeer: serveren met yoghurtsaus en andere traditionele Indiase kruiden.

Mediterraan

De ultieme gezonde keuken biedt een goed model voor het grillen: veel groenten, fijne smaakstoffen, een overvloed aan zeevruchten en kleinere hoeveelheden vlees en kaas.

Ingrediënten om te beginnen: oregano, munt, sumac, knoflook, citroenen en rode wijn azijn

Probeer met een kleine hoeveelheid feta te sprinkelen op een schotel voordat u het serveren. U krijgt maximale smaak door het aan het einde toe te voegen. Zoals bij Indisch eten kan een yoghurtsaus uw vulling aanvullen. Een snelle tzatziki door gratine komkommer en een beetje knoflook in nonfat plain greek yoghurt.