Hoe u een voedingsetiket kunt lezen

Onthoud dat je een kind bent en scheurt en open de graanbak om de speciale decoderring te krijgen? De granen van vandaag zouden moeten komen met een ring die u kunt gebruiken om de code van hun voedingsetiketten te breken. Voor degenen die zijn geheimen begrijpen, bevat het voedingsetiket waardevolle informatie om de oorlog op vet te winnen. Omdat er geen speciale ring is, Ik geef je de mager op het lezen van voedingsetiketten.

Pas op voor het etiket van de voorkant

'hart gezond!' 'Verrijkt met calcium en vitaminen!' 'mager!' Het voorste label is waar fabrikanten kunnen zeggen wat ze willen. Maar als je naar de voedingsfeiten op de rug kijkt, zou je je afvragen of de twee labels naar hetzelfde product verwijzen. 'Snelheid lees het voorste etiket en ga rechtstreeks naar de voedingsfeiten,' zegt kerry mcleod, auteur van Het laatste dieetboek staat. vertelt WHTT waarom de volgende voornaamste termen rode vlaggen zouden moeten zijn:

  • Versterkt, verrijkt, toegevoegd, extra en plus. Dit betekent dat voedingsstoffen zoals mineralen en vezels zijn verwijderd en vitaminen toegevoegd bij de verwerking. Kijk voor 100\% volkoren tarwebrood, en vezelvezels met een hoge suikergraad.
  • Fruitdrank. Dit betekent dat er waarschijnlijk weinig of geen echt fruit en veel suiker is. In plaats daarvan kijk je naar producten die zeggen: '100\% vruchtensap.'
  • Gemaakt met tarwe, rogge of multigrains. Deze producten hebben heel weinig volkoren. Zoek het woord 'geheel' voor de graan om ervoor te zorgen dat u een 100\% gehele korrelproduct krijgt.
  • Natuurlijk . De fabrikant is begonnen met een natuurlijke bron, maar als het verwerkt is, kan het eten niet iets natuurlijk lijken. Zoek naar '100\% natuurlijk' en 'geen conserveermiddelen'.
  • Organisch gegroeid, pesticidenvrij of geen kunstmatige ingrediënten. vertrouw alleen op etiketten die zeggen: 'gecertificeerd organisch gegroeid.'
  • Suikervrij of vetvrij. Veronderstel het product is laag calorie. De fabrikant is gecompenseerd met ongezonde ingrediënten die niet goed smaken en hier is de kicker niet minder Calorieën dan het echte ding.

Het voedingsfeiten label

Maat grootte

Begin met het etiketten lezen avontuur door te kijken naar de 'bedieningsgrootte', afgedrukt onder 'voedingsfeiten'. Portiecontrole is een belangrijk onderdeel van het gewichtbeheer, maar verwacht niet dat voedselproducenten het voor u makkelijk maken. Pop-tarts, bijvoorbeeld, komen twee in een pakket. Het label zegt dat één portie 200 calorieën heeft. 'S voor' een gebakje '.

Het lezen van een etiket is makkelijk als een pakket staat, er zijn één of twee porties. Het is de fracties die u naar de rekenmachine sturen. Bijvoorbeeld, het etiket op een 6-ounce blikje sterkeist tonijn in water zegt dat één portie 2 ounces gedreineerd is, zodat u denkt dat de blik drie porties bevat. Maar omdat Je vermindert wat gewicht, het kan daadwerkelijk 2,5 porties bevatten.

En hoe realistisch zijn de afgedrukte bedieningsgroottes toch? Het South Beach Diet Recept voor Zuid-Strand Gesneden Salade Met Tonijn Oproepen voor een 6-Ounce Tonijn Tonijn, en dat is voor één portie salade.

Calorieën en calorieën uit vet

Vervolgens zie je hoeveel calorieën er in een portie zijn en hoeveel van die calorieën afkomstig zijn van vet. Een 2-ounce serveert tonijn heeft 60 calorieën, waarvan 5 afkomstig zijn van vet. Als je de hele blik eet, Vermeerder deze bedragen met 2,5 voor een totaal van 150 calorieën en 12,5 gram gram.

Voedingsstoffen per gewicht en percentage van de dagelijkse waarde (\% DV)

Als u vet of koolhydraten gramt, bent u bekend met dit deel van het label. Het laat zien hoeveel van elke voedingsstof er in een enkele portie in gewicht in gram en door\% DV is. Dit symbool verwijst naar de aanbevolen dagelijkse vergoeding voor een voedingsstof op basis van een dieet van 2000 calorieën (u ziet dat sommige voedingsstoffen, zoals suiker en eiwit, geen\% DV hebben). Vetten staan ​​vermeld als 'totaal vet' en ook afgebroken, zodat u kunt zien hoeveel is verzadigd vet, dat wil zeggen het soort dat u vooral wilt beperken. Helaas, het label onderscheidt zich niet van natuurlijke suikers, zoals die in fruit, en toegevoegde suiker. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) centrum voor voedselveiligheid en toegepaste voeding zegt dat de eerste voedingsstoffen vermeld op het label - Vet, cholesterol en natrium - zijn de meeste Amerikanen krijgen genoeg of te veel van hun diëten. En een van de meest over het hoofd gezien uitgesproken voedingsstoffen die essentieel zijn voor goede gezondheid is vezel.

Vitaminen en mineralen

Vitaminen en mineralen worden alleen vermeld door\% DV. Let vooral op vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Ze worden eerst vermeld. De FDA zegt dat de meeste Amerikanen niet genoeg krijgen in hun dieet.

Ingrediënten

Ingrediënten worden in volgorde van de grootste tot de kleinste vermeld. Hoeveel van een fruitbar is fruit? Mcleod adviseert het product op de plank te verlaten als de termen 'verrijkt tarwemeel' of 'suiker' voor 'fruit' verschijnen. Ze biedt ook deze vuistregel: hoe minder ingrediënten, hoe beter. 'Als er een lange lijst van engere ingrediënten is die je niet kan uitspreken, zou je het misschien terug willen zetten.' Sommige labels tonen u ook de totale aanbevolen dagelijkse vergoedingen van voedingsstoffen voor een 2,000-calorie dieet.

De belangrijke term die niet op labels staat

Een verlangen om gewicht te verliezen kan de belangrijkste reden zijn om aandacht te besteden aan wat je eet. Maar eten om goede gezondheid te bevorderen, moet ook een overweging zijn. Labels kunnen helpen. In 1993 verplichtte de FDA fabrikanten om verzadigd vet en cholesterol op voedingsetiketten te vermelden. Nu is het probleem transfats.

Studies tonen aan dat deze transfats saboteren van goed cholesterol en het slechte cholesterol, triglyceriden en lipoproteïnen versterken die arteriën verstoppen en hartziekten veroorzaken. Ze worden ook verdacht dat ze een rol spelen in diabetes en kanker. Maar je vindt er geen transvet op veel voedingsetiketten, althans nog niet. De FDA heeft fabrikanten tot januari 2006 gegeven om ze te noteren. Sommige fabrikanten hebben al voldaan. Ondertussen zijn de codewoorden die moeten worden gecontroleerd op de ingrediëntenlijst van het label 'gedeeltelijk gehydrogeneerd'.

Transfats zijn overal waar u verwerkt voedsel kunt vinden. Mcleod, die woont in gainesville, fla., Leest - en begrijpt - voedingsetiketten. Maar ze deed het niet altijd. 'Ik dacht dat ik voedzame voedingsmiddelen had.' Ze was geschokt toen ze het verpakt voedsel uit haar pantry en koelkast trok. 'Ik heb het grootste deel ervan uitgegooid. Transvet was in bijna elk verpakte voedselartikel in mijn huis. '

Label lezen tijdens de run

Op weg naar huis van het werk stop je bij de supermarkt om avondeten op te halen. Het onderzoeken van labels is niet een prioriteit. U wilt de goederen pakken en gaan. Hier is een snelkoppeling met de etiketlezing. Eerst, negeer de 'verkopen' aan de voorzijde. Ga rechtdoor naar de achterkant en kijk naar\% DV. Volgens de FDA, moet u zoeken naar voedingsstoffen die u wilt, zoals vezel, om 20\% DV of meer te vertegenwoordigen, en voedingsstoffen die u moet beperken, zoals vet, om 5\% of minder te vertegenwoordigen. Kijk vervolgens naar de grootte van de bediening. Als u tweemaal dat bedrag eet, verdubbelt u dan de\% DV-nummers, of als u de helft van de hoeveelheid eet, halver dan de\% DV-nummers. Onthoud dat DV is gebaseerd op 2.000 calorieën per dag. In het algemeen is een dieet dat 1000 tot 1.200 calorieën per dag bevat, aanbevolen, omdat de meeste vrouwen proberen om gewicht te verliezen en dat er een dieet bestaat tussen 1.200 en 1.600, moet worden gekozen voor de meeste mannen die het gewicht proberen te verliezen.

Als u haast, kan het beste dat u kunt doen vergelijken met drie merken van hetzelfde product, zoals chili. Gelukkig hebben de fabrikanten de standaardgrootte standaard. Voor chili is het 1 kopje. Dus als je de verschillende merken voor\% DV controleert, is het makkelijk te zien welke packs meer van de voedingsstoffen die je wilt en minder van diegene die je niet wilt.