Montezuma leeft nog steeds

22 mei 2000 - steven peterson spendeerde zijn zomer als intern op het observatorium van Arecibo in puerto rico. Het was zijn eerste reis naar het buitenland en hij had een geweldige tijd naar alle verschillende restaurants en de lokale keuken in de hoofdstad van San Juan. Hij was daar weg naar Arecibo, reist in een minivan vol met een Dozijn andere passagiers, toen het plotseling sloeg: een gut-wrenching geval van 'wraak van montezuma.' 'Ik moest de bestuurder stoppen aan de kant van de weg. Gelukkig was er een klein straatkafé,' zegt Peterson. 'Maar ik herinner me dat ik koud zweet was tegen de tijd dat ik binnen stond.'

De meesten van ons zijn er op een of andere tijd in ons leven geweest, en er is geen gevoel van paniek, zoals dat. Artsen schatten dat 20\% tot 50\% van alle reizigers een bout of twee van gastro-intestinale aandoeningen ondervinden op hun reizen. Op het hoogste risico zijn reizigers naar de ontwikkelingslanden van Afrika, het Midden-Oosten en Midden-Amerika, maar het kan overal gebeuren.

Hier zijn enkele tips van de wereldgezondheidsorganisatie om u en uw gezin veilig te houden tijdens uw reis - of u nu in een duur restaurant eet of voor een snelle snack van een straatverkoper bent.

  • Zorg ervoor dat uw eten grondig gekookt is en nog steeds warm is wanneer het wordt geserveerd.
  • Vermijd rauwe groenten en fruit, behalve die die kunnen worden geschild, en schil hen zelf. Vermijd fruit met beschadigde huid.
  • Vermijd schotels die ruwe of gebakken eieren bevatten (zoals mayonaise, hollandaise saus en mousses).
  • Vermijd niet gepasteuriseerde melk, of kook het eerst.
  • Vermijd zuivelproducten, inclusief ijs, die zijn gemaakt met niet gepasteuriseerde melk.
  • Kook water krachtig voor het drinken, als je helemaal niet zeker bent van de veiligheid.
  • Vermijd dranken met ijs, tenzij u er zeker van bent dat het ijs van onontwaterd water is gemaakt.