Gezond fastfood

Een restaurant dat niets anders dan ontbijtgranen serveert? Het klinkt misschien als een schema uit een Seinfeld-aflevering, maar het concept is nu een realiteit - een cerealiteit, dat wil zeggen. Diners in de graanbalkbar en cafe in Philadelphia kunnen op hun favoriete vlokken feesten voor ontbijt, lunch en diner. Alsof je een zondag bij een ijssalon bestelt, kiezen patrons uit meer dan 30 merknamen granen en een veelheid aan verleidelijke toppings, waaronder fruit, noten, koekjes en snoep. Pyjama-beklede 'cereologists' bereiden de aangepaste mixen op in een huiselijke keuken.

Voedzaam fastfood?

Co-oprichters David Roth en Rick Bacher openden de oorspronkelijke graan, een kiosk in de studentenvereniging van de Arizona State University, in 2003. De Philadelphia locatie, tegenover de universiteit van Pennsylvania's Wharton School of Business, is de eerste Bieden zitplaatsen. 'Ik was echt aan het kijken naar het creëren van een fast-food concept dat de gezondste optie in de markt zou zijn,' vertelt roth WHTT. 'We willen bekend zijn om mensen te laten genieten van graan op nieuwe en gezonde en innovatieve manieren.'

Op deze innovatieve manieren behoren de duivel, dat ik het maakte, een samenspanning van cacao-puffen en gelukkige charme, bedekt met kristallen-melk-aroma kristallen en moutballen. 'Bij graan kan je zo gezond of zo toegeeflijk zijn als je wilt zijn', vertelt woordvoerder lisa kovitz. Ze zegt dat de meest populaire koude granenmix eigenlijk de voedzaamere levenservaring is - levensgraan met amandelen, bananen en een donsje honing.

Naast het promoten van nieuwe manieren om graan te genieten, zegt Roth dat zijn bedrijf samenwerkt met de 'melk?' Campagne in 'mensen opvoeden over de gezonde aspecten van melk en mensen opgewonden raken aan melk.'

Roth benadrukt dat cerealiteit 'niet bedoeld is om een ​​gezondheidsrestaurant te zijn' maar eerder een fastfood eetgelegenheid met gezonde opties. Hij zegt dat het cafe's unieke menu en comfortabele banken klanten van alle kanten van het leven lokken. 'We hebben hele gezinnen binnen in pyjama en badjassen en pluizige slippers.'

Ken uw granen

Marilyn Tanner, een geregistreerde diëtist en woordvoerder voor de Amerikaanse dieetvereniging, vertelt dat WebMD experimenteren met granenmengsels 'een geweldige kans biedt om iets gezond te proberen.' Onderzoek toont aan dat kinderen die graangewassen eten hebben een hogere voedingswaarde inname en minder waarschijnlijk overgewicht zijn. De voordelen voor volwassenen kunnen beschermen tegen hartziekten en bepaalde kankers.

Natuurlijk worden alle granen niet gelijk gemaakt, dus hoe kan u vertellen welke voedingsstoffen het meest voedzaam zijn? De meeste granen zijn versterkt met vitaminen en mineralen en hebben daarom een ​​voedingswaarde. Maar de Amerikaanse dieetvereniging zegt dat u de grootste voordelen voor de gezondheid krijgt van vezels met hoge vezels die een bron van goed vet bevatten, zoals noten. Door het kiezen van merken die minstens 5 gram vezels per portie bevatten, kunt u 20\% Van uw dagelijkse vezel in een kom graan.

'Snacking op graan is een geweldige manier om vezels te krijgen,' zegt tanner. 'Hoe meer vezels, hoe beter. Het vermindert het risico op darmkanker, houdt je darmen schoon, vermindert constipatie en opgeblazen ... en je gaat gewoon beter voelen.'

Terwijl volgraan- en zemelgranen meestal de meeste vezels bevatten; Doe je niet alleen door de naam. 'Soms zijn er granen die gezond voelen, maar de titel misleidt,' vertelt de tanner WebMD. 'Wees voorzichtig met de vetgehalte.' Ziet er niet uit dat een graan is aan het gezonde einde van Het spectrum alleen omdat de doos zegt 'granola' of 'zemelen'. Neem de tijd om het etiket te controleren voor vet, suiker en vezelgehalte.

'de minst gezonde granen zijn die met de meeste suiker en de minst vezel,' zegt tanner. 'Zelfs die worden gewoonlijk versterkt met vitaminen en mineralen. Maar het eten van eiwitten en vezel eet je veel langer door.'

Doe je ontbijtgranen uit

Als de woorden 'haver zemelen' je mond niet laten drinken, probeer je graan op te slaan met verse of gedroogde vruchten - een strategie die zowel vezels als smaak voegt. 'Voor mensen die niet zo enthousiast zijn over Zemelen, gebruik fruit als middel om je mond gelukkig te maken terwijl je extra voedingsstoffen krijgt, 'zegt tanner. 'Verse vruchten proeven prachtig en hebben een gezondheidsvoordeel.'

Voor degenen met een meer veeleisende zoetand, zegt tannaar dat er niets mis is met 'iets gezond en wat leuk toevoegen'. Het mengen van een hoogvezel graan met een zoeter granen en 'in een paar moutballen gooien voor een Chocolade fix 'is beter dan niet het vezelige graanje helemaal niet eten, voegt ze eraan toe. De sleutel is om een ​​combinatie te vinden die je genoeg vindt om regelmatig te eten.

'Mensen zijn op zoek naar zoete dingen,' zegt cathy nonas, RD. 'Zij' zijn niet zo bekend met vezelvruchten. 'Nonas, wie is een Amerikaanse diëtische associatie woordvoerder en auteur van Gewicht uitdelen , vertelt dat webmD-suikerbieten vaak minder suiker en vet hebben dan andere Snackwaren. 'Als snack,' zij zijn niet verschrikkelijk. Ze hebben voedingsstoffen, je krijgt calcium uit de melk. '

Maar nonas waarschuwt tegen het kiezen van granen uitsluitend op basis van hun vermogen om uw zoete tand te bevredigen. 'Dit is een geweldige kans om veel voeding te krijgen en het zou jammer zijn om het te verspillen,' zegt ze. 'Als u graan als een woestijn gebruikt, kan het zoveel calorieën bevatten en zo weinig voeding als een chocoladetaart. Als u een regelmatig suikerbrood hebt, en u voegt een beetje zemelen of granola, of vers of gedroogd fruit toe, heeft u Een veel betere kans om je voedingsbeeld te verbeteren. Als je een vezelvezel, laag suikergraan hebt met wat vers of gedroogd fruit, heb je iets dat je waarschijnlijk de meest voedzame maaltijd van de dag zal zijn. '