20 gewone voedingsmiddelen met de meeste antioxidanten

Notitie van de redacteur: USDA-wetenschappers analyseren antioxidantgehalten in meer dan 100 verschillende voedingsmiddelen, met inbegrip van groenten en fruit. Elk voedsel werd gemeten voor antioxidantconcentratie en antioxidantcapaciteit per portiegrootte. Amerikaanse veenbessen, bosbessen en bosbessen Bonen, artisjokken en rozentappels waren tops onder de groenten. Pecannoten, walnoten en hazelnoten waren het hoogst in de nootcategorie.

USDA chemicus ronald L. zegt eerder dat de totale antioxidantcapaciteit van het voedingsmiddel niet noodzakelijkerwijs hun gezondheidsvoordeel weerspiegelt. Voordelen zijn afhankelijk van hoe de antioxidanten van het voedsel worden geabsorbeerd en gebruikt in het lichaam. Nog steeds, deze grafiek zou de consument moeten helpen proberen om meer antioxidanten toe te voegen aan hun dagelijkse dieet.

Rang Voedselartikel Maat grootte Totale antioxidantcapaciteit
per portiegrootte
1 Kleine rode boon (gedroogd) Halve kop 13.727
2 Wilde bosbessen 1 kopje 13.427
3 Rode nierboon (gedroogd) Halve kop 13,259
4 Pinto boon Halve kop 11.864
5 Blueberry (geteeld) 1 kopje 9.019
6 Cranberry 1 kopje (geheel) 8.983
7 Artisjok (gekookt) 1 kopje (harten) 7.904
8 Blackberry 1 kopje 7.701
9 Snoeien Halve kop 7.291
10 Framboos 1 kopje 6.058
11 Aardbeien 1 kopje 5,938
12 Rode heerlijke appel 1 geheel 5.900
13 Granny Smith Apple 1 geheel 5.381
14 Pecan 1 ounce 5.095
15 Zoete kers 1 kopje 4.873
16 Zwarte pruim 1 geheel 4.844
17 Russet Aardappel (gekookt) 1 geheel 4.649
18 Zwarte boon (gedroogd) Halve kop 4,181
19 Pruim 1 geheel 4,118
20 Gala apple 1 geheel 3,903