Gezond restaurant dineren: Italiaans, Tex-Mex, Pubs, Delis, en nog veel meer

Varkensfrituurde rijst, Taco Supreme, Cheeseburger helemaal .... Het maakt niet uit welk soort restaurant u wilt, de kans is dat het menu is geladen met dieetbrekende opties.

En omdat Amerikanen bijna 24\% van onze maaltijden eten in restaurants, volgens de nationale restaurantvereniging, maken slechte keuzes wanneer we uit eten, echt verveling op onze taille kunnen veroorzaken.

Het goede nieuws is dat u, met een beetje kennis, een gezondere maaltijd bij bijna elk restaurant kunt combineren.

'Goede keuzes bestaan ​​uit maaltijden die veel fruit en groenten, mager vis of kip, lean vlees vlees, groentesaus hebben, in plaats van room sauzen. Er zijn altijd gezonde opties op elk restaurantmenu,' zegt sheila. Cohn, RD, een woordvoerder van de nationale restaurantvereniging.

Deskundigen hebben ons door een scala aan menu's, van deli fare naar Italiaans, voor een stap-voor-stap gids om licht uit te eten.

De delicatessen

'Het voordeel van een restaurant van deli-type is dat je meer controle hebt over wat je eet,' zegt Rick Hall, RD, van Phoenix. 'Vaak biedt een deli u de mogelijkheid om uw eigen sandwich te bouwen, zodat u volgraanbrood, rogge of pumpernickel kunt kiezen - iets dat niet alleen pure witbrood is.'

Voorbij het brood, wees voorzichtig met de vlees en kaas.

'Voor zover het vlees gaat, kunnen veel deli vlees hoog in zout zijn, dus natrium kan een zorg zijn', zegt hall, die een docent is aan de arizona state university over voedingsproblemen. 'Pepperoni, Salami, Genua ... Deze hebben de neiging om hoog in vet en zout te zijn, en de cheeses zijn dik in vet, dus ga gemakkelijk op deze, en kies voor de dikke kalkoen of zelfs dikke ham.'

Begin dan veggies toe te voegen.

Wanneer u een sandwich bouwt, kies een groot aantal groenten, zoals tomaten, komkommers, groene paprika's en rode paprika's, die veel voedingsstoffen toevoegen, 'zegt de hal. 'En voor specerijen, sla de mayo over en ga voor mosterd of een kleine hoeveelheid olijfolie en azijn, misschien met een beetje peper voor kruiden.'

Ik ben in China geweest, zegt hall. 'Ik heb een typisch Chinees dieet gegeten, en het is niets zoals we hier in Amerika hebben. Het is hoog in rijst, en het is hoog in groenten, maar niet hoog in zoete sauzen. '

Als het gaat om een ​​typisch Chinees restaurantmenu in de Verenigde Staten, is het makkelijker om te zien wat er weg moet blijven dan wat gezond is.

'U wilt weg blijven van de diepgerookte opties,' zegt hall.

Helaas bevat dit een goed stukje van het menu, inclusief favorieten zoals de pu pu-platter, meestal bestaande uit ei-rollen, gebakken garnalen, kippenvleugels, kippenvingeren en krabbenrank.

'En kijk uit voor voedsel op het Chinese menu dat in saus druipt, zoals de zoetzure kip of varkensvlees,' zegt hall.

De sleutel is om voedsel te kiezen die meer is dan die die in China eigenlijk worden gegeten - met minder vlees en minder saus.

'Ga naar de niet-gebakken kip bij een Chinees restaurant,' zegt de hal. 'Zoek opties die zwaar zijn op de groenten, en licht op de saus, zoals bruine rijst met groenten.'

Susan Moores, RD, van St. Paul, minn., Stelt deze gerechten voor als niet-ongezonde opties: 'Moo Goo Gai Pan, Moo Shi (Met Groenten, Varkensvlees, Kip Of Garnalen, ook wel Moo Shu genoemd), Garnalen, Varkensvlees of Kip Met Chinese Groenten, Szechwan Groene Bonen, Of Lo Mein (Met Groenten, Varkensvlees, Kip Of Garnalen). '

En, zegt ze, 'gekookte, gestoomde of licht geroosterde zeevruchten, kippen, groente of boontjes zijn meestal laag in vet.'

In feite bieden veel Chinese restaurants low-cal specials: gerechten die worden gestoomd zonder olie, suiker of zout. In deze categorie vindt u meestal kip met groenten, garnalen met groenten of een all-veggie schotel.

Zelfs degenen die geen kalme gerechten op het menu noemen, zijn vaak bereid om een ​​gerecht te stoom in plaats van frituren en andere wijzigingen aan te brengen.

Italiaans

Italiaanse restaurants bieden een aantal smakelijke opties voor mensen die hun diëten kijken.

'bestel pasta met marinara saus in plaats van romige witte of boter sausjes zoals alfredo,' zegt moores, die een woordvoerder voor de Amerikaanse dieetvereniging is.

Niet op de stemming voor marinara? Kies voor 'kip cacciatore of piccata, gegrilde vlees of vis, gegrilde aubergine pomodoro, of polenta en champignons', zegt moores WHTT.

Voor de Italiaanse producten om weg te blijven, 'vermijd pasta's gevuld met kaas of vlees, evenals met kaas,' zegt moores. En houd er rekening mee dat 'parmigiana-stijl meestal vertaalt in vet,' zegt ze.

Maar hoe zit het met die cheesy favoriet, pizza?

Portiecontrole is essentieel voor dit makkelijk eten, dus heb een of twee plakjes en doe je maaltijd af met een salade, stelt de WHTT-gewichtsverlieskliniek voor 'receptdokter' elaine magee, MS, RD voor. Kies dunskorspizza en vul het met groenten in plaats van vlees. Vraag om extra saus - en de helft van de kaas.

Tex-mex

Er zijn veel opties op een tex-mex menu die muy delicioso zijn, maar welke zullen je niet wegen?

'gazpacho, zwarte bonensoep, of jicama met salsa,' stelt moores voor. 'Chili verde of varkensgehakt in groenten en groene chiles, en ... gerechten gekookt in tomaten sausjes zijn lager in vet, evenals arroz con pollo, of zonder kip met rijst.'

In het algemeen, wanneer u aan de rand van de grens eet, raden moores aan: 'Gebruik salsa in plaats van zure room of kaasdips. Kies gerechten gemaakt met platte, zachte tortilla's die niet gebakken zijn, zoals burrito's of enchiladas. Kies gebakken voorgerechten; En corn tortillas en Mexicaanse rijst zijn goed. '

De kroeg

Pub-eten is meestal Amerikaans eten: hamburgers, nachos, uienringen ... die niet goed voor je dieet zijn.

Maar doe je niet in je lichte bier. Je kunt wat gezonderere items vinden op een pubmenu, zoals 'barbecue kip of gegrilde kip, potbraad, vleesbroodje met tomatensaus, filet mignon of biefstukbiefstuk of een Kalkoen Pita Sandwich, 'zegt Susan Mitchell, RD, van Winter Park, Fla.

Zij adviseert ook 'soepen als ze met bonen worden geladen of u kunt er doorheen zien (zoals in bouillon) en salade met de dressings aan de zijkant' - maar pas op voor vette toppings zoals spek, kaas, En croutons.

Pub-gerechten zijn meestal in royale porties geserveerd. Dus als je lekker wilt bestellen, ga makkelijk.

'Porties zijn meestal groot, zo verdeeld als je kan,' zegt mitchell, auteur van Vet is niet jouw lot. 'en de meeste voorgerechten zijn superhigh vet (gehakt en gefrituurd) Het beste om over te slaan, tenzij er op de halve schil peel- 'n' -garnalen of oesters op de halve schaal zijn. '

Geniet van de ervaring

Ongeacht het type restaurant dat u kiest, onthoud dat het uit eten heerlijk een aangename ervaring is. Belangrijker, je bent de klant, en het wachtenpersoneel en de chef-kok zijn er om te behagen.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de restaurantindustrie een horeca is, 'zegt sheila cohn, RD, senior manager voedingsbeleid bij de nationale restaurantvereniging.' Vraag naar je salade dressing aan de kant, vraag Voor gegrilde of gestoomde groenten in plaats van gebakken voedsel, vraag naar rode saus in plaats van room saus met pasta.

'Bijna elk restaurant is blij om accommodaties te maken voor u en u te helpen de gewenste maaltijd te ontvangen.'

Een ander belangrijk punt om in gedachten te houden: of u naar een gezonde menu keuze gaat of besluit om op een favoriete calorieën te sparen, te veel van een goede zaak is gewoon te veel.

'Veel mensen zijn bezorgd over portiegrootte,' zegt cohn. 'Maar meer dan 90\% van de restaurants heeft uitgaansdozen, wat betekent dat je vanavond het avondeten kunt maken in de lunch van morgen.'