Op de bal

De anticipatie bouwt. Let er wel op, welke twee teams zullen worden geconfronteerd - wat zal je op de zondag van de Super Bowl serveren?

Voor de meeste voetbalfans is vingerlickend voedsel het toneelstuk van de dag. De traditionele winnende verspreiding bevat meestal kippenvleugels, barbecue ribben, pizza, nachos, romige dips en veel biertjes. Wil je de extra calorieën omzeilen? Het kan moeilijk zijn. Super Bowl feesten zijn van eenvoudige chips en dips naar spreads verspreid die kunnen zinken die van ons kijken naar ons gewicht - met andere woorden 65\% van de Amerikaanse volwassenen.

Als je dit jaar de gastheer bent, zijn er een aantal winnende speeltjes die je zeker kunt scoren met varkensvleesafgevaardigden die misschien niet willen weten dat ze voedzaam eten. Je speldagstrategie is om 'goede' ingrediënten in bekende voedingsmiddelen te sluipen Zonder detectie.

Lean cuisine Gebruik mager kalkoen in plaats van rundvlees bij het maken van chili.

Vetvrij Koop vetvrije versies van zure room, gewone yoghurt en roomkaas om vet uit te knuffelen zonder de smaak in de meeste druppels en casseroles te offeren.

Bean Town Voeg bonen toe om vesel en eiwitten op te pompen, waarbij de schotels bevredigen zonder dierlijke vet te voegen.

Veggie kan in groenten gooien - geheel, geraspt of puréed-om voedingsstoffen en smaak te stimuleren met minimale calorieën.

Liquid assets onthoud dat alcohol veel calorieën heeft. Voorraad op lichtbier, witte wijn voor spritzers, en dieet frisdranken. Zorg ervoor dat u nul- en caloriehoudende dranken biedt zodat uw gasten gedurende de dag alcoholische dranken kunnen afwisselen met niet-alcoholische dranken.

Hieronder vind u recepten voor geitenkaas, vijgen en basilicumpizza, lichte zevenlaags dip, kippensalay saladewrakken, pittige popcorn in de game.

Geitenkaas, vijgen en basilicumpizza
maakt 8 porties (2 stuks per persoon)

4-oz-pakket gedroogde vijgen, gehakt
1 eetlepels balsamico-azijn
3 eetlepels water
1 grote pizza-korst of 4 ronde pita-broodjes
1 kopcrumbled zachte geitenkaas (een 4- Oz-pakket levert 1 kopje)
3 eetlepels verse basilicum
1 eetlepel pijnboompitten
1 / 2-1 eetlepels olijfolie

1. Voorverwarmen de oven tot 400 graden.

2. Combineer de vijgen, balsamico-azijn en water in een kleine pan over middelmatige hitte. Kook 5 minuten, roer vaak.

3. Plaats de vijgen in een kleine kom. Geur met zout en vers gemalen peper.

4. Top de pizza met de geitenkaas en vijgen en bestrooi de basilicum en pijnboompitten. Druip de olijfolie over de top. Bak 12-15 minuten of tot de kaas smelt.

Per portie: 168 calorieën, 6 g eiwit, 26 g koolhydraat, 5 g vet, 2,3 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 2 g vezel, 215 mg natrium. Calorieën uit vet: 25\%.

SOURCE: kathleen zelman, MPH, RD / LD

Licht zeven lagen dip
maakt 12 porties

15-oz kan vetvrije, gebakken bonen met jalapeños
8 oz vetvrije suurroom of gewone yoghurt
1-oz -pakket taco-kruidenmix
8 Oz Guacamole
2 kopjes Fijngemaakte Geraspte Kaas
2 Grote Tomaten, Gegeurde
1 Bos Garnalen, Gesneden
1/4 Kop Gesneden Zwarte Olijven
Gebakken Tortilla Chips

In een 13x9x2 duidelijke schotel, gelaagd elk van de volgende en bedien met gebakken tortilla chips:

1. Geroosterde bonen
2. Zure room gemengde
Met Taco kruiden
3. Guacamole
4. Gesnipperde Kaas
5. Tomaten
6. Garnalen
7. Olijven

Per portie (alleen dip): 83 calorieën, 5 g eiwit, 6,1 g koolhydraat, 4,5 g vet (1,9 g verzadigd vet, 1,9 g onverzadigd vet, 0,3 g veel onverzadigd vet), 7 mg cholesterol, 0,6 g vezel, 324 Mg natrium. Calorieën uit vet: 46\%.

SOURCE: © 2003 WHTT gewichtsverlies kliniek

Kip Satay Salade Wraps

8 porties

1 Rotisserie Kip, Verwijderde huid, Getrokken vlees
1 grote komkommer, geschild en gehakt
1 kopje Gehakte En 1 Grote Rode Paprika, Gehakt
1 grote gele peper, gehakt
1 eetlepelsuiker + 1 theelepel suikervervanger
1 eetlepel gehakt, geschil, verse gember of 1 theelepel gedroogd
3 eetlepels verse limoen sap
1 eetlepels natriumcarbonaat Sojasaus
1 eetlepel rode pepervlokken
1 knoflookkruid, gehakt
3 eetlepels Romige Pindakaas
2-3 eetlepels water
1/3 kop gehakte Kilantro of Peterselie
8 (8 ') vetvrij volkorenmeel tortillas 8 grote slabladeren

1. Knipper de kip in bite-sized stukken. Plaats de kip, komkommer, wortelen en paprika in een grote kom.

2. Maak de dressing door de suiker, gember, limoen sap, sojasaus, rode pepervlokken en knoflook in een blender toe te voegen tot het glad is. Voeg de pindakaas en water toe; Verwerk tot glad. Voeg de pinda dressing toe aan de kip, roer de koriander in en meng goed.

3. Om te monteren, plaats een groot slablad op elke warme tortilla en vul het met de kippenmengsel. Rol het op en geniet van.

Per portie: 209 calorieën, 17 g eiwit, 27 g koolhydraat, 6,5 g vet, 1,3 g verzadigd vet, 37 mg cholesterol, 3 g vezel, 273 mg natrium. Calorieën uit vet: 25\%.

SOURCE: kathleen zelman, MPH, RD / LD

Spekende popcorn van de dag

Popcorn met 16 kopjes
Gesneden Amandelen, Pecannoten, of Walnoten (optioneel)
2 kopjes Versnipperde Scherpe Jalapeño Kaas
1/4 Kopjesboter (optioneel, kan vervangen worden door trans-vetvrije margarine )
1 theelepel peper
1/2 theelepel rode pepervlokken
3 theelepels chili poeder
1 theelepel cumin
1 theelepel paprika

In een grote kom combineer de popcorn, noten (indien gebruikt) en gesnipperde kaas. Smelt de boter in een magnetron, voeg de kruiden toe en roer goed. Giet het boter-kruidenmengsel over de popcorn en gooi.

Per portie: 209 calorieën, 17 g eiwit, 27 g koolhydraat, 6,5 g vet, 1,3 g verzadigd vet, 37 mg cholesterol, 3 g vezel, 273 mg natrium. Calorieën uit vet: 25\%.